永安668海釣船.原來鹽烤竹筴魚那麼好ㄔ又簡單.有青才敢大聲說

今天就來教大家在家如何鹽烤竹筴魚，竹筴魚必須為當天現釣的最好，千萬不要使用<魚網捕撈的>因為魚網捕撈的肉質跟用釣的差很多，冷凍過的也不要。

1.先將魚的鰓及內臟去掉(有血腥畫面所以不提供)""千萬不要去魚鱗""

2.先將烤盤上灑些適量的鹽巴

3.將魚身均勻抹上鹽巴

3.魚身的2面都要抹均勻喔

4.烤箱上下火250度，依照魚的體型調整15~20分鐘。考太乾魚的湯汁可是會流失的喔

5.心動了嗎??烤出來就會變成這樣。ㄔ魚的時候還有一點小技巧在下面為大家說明

6.在魚的背鰭上從頭的部分用筷子撮開，再順著背鰭的部分往魚尾劃開

7.在魚尾的地方稍為折一下

8.因為魚鱗沒有括所以可以輕易的將魚皮整個翻起來，並且可以鎖住魚的鮮美。切記要ㄔ的時候再翻開否則魚冷掉會不好ㄔ。

9.第一面ㄔ完的時候不用翻面，只要魚的骨頭拆掉就好了，這樣魚的湯汁也不會浪費掉